L'objectif de la formation HACCP "Hazard Alnalysing Critical Control Point" est de permettre à des demandeurs d'emploi ou des salariés d'entreprise manipulant des produits alimentaires, de connaître et de respecter les contraintes législatives sanitaires, et les règles d'hygiène au regard des 7 points clés de la démarche.
La maîtrise de ces procédures et techniques est indispensable pour occuper des postes de travail dans les secteurs de la production, de la distribution alimentaire , ou de la restauration.
· Les principes de l'analyse des risques
· La maîtrise des dangers, les auto-contrôles
· Connaissance et activation des septs phases de la démarche:
+ d’informations sur cette certification (RS898, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.
Aucun
Formatrice experte spécialisée en hygiène alimentaire.
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Parcours de formation ou insertion à l'initiative du titulaire
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.Transport
direction sous préfecture
établissement situé sur le plateau des bolles en bordure de l'étang
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
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